Localuri · pizzerie
Vineri seara într-un restaurant pizzerie: un cuptor, o sală plină și o coadă la tejghea
La șapte vin familiile cu copii, la opt se așază aniversarea de doisprezece, iar între ele intră oameni fără rezervare și alții care vor doar să ia două pizza la cutie. Toți ajung la același cuptor. Restaurantul care lucrează bine vineri e cel care împarte cuptorul între ei înainte să se umple.
Comenzile de pe pagina restaurantului sunt pentru ridicare. Livrarea și platformele de livrare nu trec prin Slotina.
Cuptorul hotărăște, nu numărul de mese
O sală de șaizeci de locuri poate primi la opt fix patruzeci de oameni. Cuptorul, nu. Dacă toți comandă în același sfert de oră, ultimele pizza ies când primii au terminat deja.
Plafon de ritm la rezervări
Stabiliți câți oaspeți pot începe masa într-un interval. Când intervalul e plin, pagina de rezervări nu mai oferă ora aceea, chiar dacă mai sunt mese libere.
Durată după mărimea grupului
Un cuplu stă mai puțin decât o familie de cinci cu desert. Durata mesei se setează pe mărimea grupului, ca masa să nu fie promisă de două ori.
Grupurile mari, ca cerere
Peste mărimea aleasă de dumneavoastră, o rezervare online devine o cerere pe care o confirmați: ziua de naștere cu doisprezece copii nu ajunge pe plan fără să știe cineva.
Aniversările și mesele lipite
În multe pizzerii, sâmbăta după-amiaza e a aniversărilor: copii, părinți, un tort adus de acasă. Masa lungă se face din trei mese de patru, iar asta se vede pe plan.
- Combinațiile pe care le folosiți des le salvați cu nume: „masa lungă de la geam” înseamnă mesele 4, 5 și 6. Pagina de rezervări le oferă singură grupurilor mari.
- Seara, gazda poate lipi și alte mese libere direct pe plan; dacă scaunele nu ajung, ecranul o spune, iar ea decide dacă aduce un scaun în plus.
- Oaspetele scrie la rezervare ce vrea să știe restaurantul: un scaun înalt, un tort de pus la rece, un copil cu alergie. Nota rămâne pe rezervare și o vede echipa.
Ușa și tejgheaua
Pizzeria trăiește și din cei care nu rezervă. Vineri, unii așteaptă o masă, alții o cutie.
Fără rezervare
Grupul de la ușă primește dintr-o atingere cea mai bună masă liberă pentru mărimea lui. Dacă nu e niciuna, intră pe lista de așteptare, cu un timp estimat după mesele reale. Cu codul QR de la intrare se trec singuri de pe telefon, iar restaurantul îi sună când e gata masa.
La ridicare
Clientul comandă de pe pagina restaurantului și alege ora la care vine să ia pizza, în aceeași zi. Fiecare interval are o limită aleasă de dumneavoastră, iar când cuptorul nu mai face față apăsați pauză. Echipa acceptă sau refuză comanda cu motiv, o marchează gata și ridicată, iar clientul urmărește comanda pe o pagină.
De la masă la cuptor
- 1
Meniul, o singură dată
Pizza în două mărimi, cu blat subțire sau pufos și ingrediente în plus, fiecare cu prețul ei. Când se termină mozzarella de bivoliță, ospătarul marchează pizza epuizată și nimeni nu o mai poate comanda.
- 2
Comanda pleacă de la masă
Ospătarul trimite runda din telefon, cu locul și notele; alergiile oaspetelui de pe fișa lui sunt citite înainte de trimitere. Pizza poate aștepta până o trimite ospătarul, după aperitive.
- 3
Stația de pizza vede doar pizza
Fiecare categorie merge la stația ei: pizza la cuptor, salatele la bucătăria rece, limonada la bar. Comanda apare pe ecranul stației în cel mult 5 secunde și se colorează când trece de limita în minute a stației.
- 4
Nota, cum o vrea masa
Prietenii de la aniversare plătesc fiecare ce a mâncat, iar pizza mare de la mijloc se împarte egal. Cardul se poate lua la masă, cu Tap to Pay pe telefonul ospătarului, în contul Stripe al restaurantului, după ce l-ați conectat.
Ce nu face
- Nu face livrare și nu primește comenzi din Glovo, Wolt sau Bolt Food. Comenzile de pe pagina restaurantului sunt doar pentru ridicare.
- Nu se leagă de un POS pe care îl aveți deja.
- Nu trimite SMS celor de pe lista de așteptare; îi sună restaurantul când e gata masa.
- Nu dă singur drumul felurilor următoare: ospătarul hotărăște când pleacă pizza la cuptor.
Întrebări din pizzerie
Pot limita câte pizza intră la cuptor într-o oră?
Limitați câți oaspeți încep masa într-un interval, prin plafonul de ritm, iar la ridicare câte comenzi intră pe fiecare interval. Când cuptorul e plin, butonul de pauză oprește comenzile noi de ridicare.
Cum primesc o aniversare cu mulți copii?
Peste mărimea de grup aleasă de dumneavoastră, rezervarea online devine o cerere. O confirmați, îi dați masa lungă, iar ce a scris părintele la rezervare rămâne pe rezervare, la vedere pentru echipă.
Clienții pot comanda pizza la pachet de pe site?
Da, de pe pagina restaurantului, pentru o oră de ridicare în aceeași zi. Plătesc la tejghea sau, dacă activați plata cu cardul la comandă, când comandă. Livrare nu există.
Ospătarii trebuie să aibă tabletă?
Nu neapărat. Slotina merge în browser pe telefon și pe tabletă, iar o masă așezată la ușă sau o comandă trimisă de la masă apare și pe celelalte ecrane.
Vinerea viitoare, cu cuptorul împărțit dinainte
Un singur e-mail, în ziua în care se deschide Slotina.
Anunțați-mă la lansare